Праздник корюшки 2022 в Санкт-Петербурге

Жареная корюшка

поделиться:

В 2022 году Праздник корюшки в Санкт-Петербурге состоится 14 и 15 мая. Он будет проводиться на пляже у Петропавловской крепости. Именно там, в 2003 году, праздник начинался и проходил несколько лет. Затем был перенесен в Ленэкспо. Во время пандемии Ленэкспо закрылся, и теперь праздник корюшки вновь пройдет у Петропавловской крепости.

В этом году праздник посвящается 350-летию Петра Первого. По легенде, Пётр I увидел в Неве косяки серебристых рыбок и понял, что строители города голодными здесь точно не останутся. То есть корюшка стала одним из поводов строительства Петербурга в этом месте — на Неве. Первый праздник, посвященный корюшке, прошел при Петре в 1708 году, но позже был забыт и возрожден лишь почти через 300 лет.

Как правильно есть корюшку

Ежегодно в празднике корюшки принимают участие от 50 до 80 тысяч человек, среди которых люди самых разных возрастов. В Празднике корюшки участвуют не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

В 2018 году Праздник корюшки признан лучшим гастрономическим событием России. В этом году мероприятие будет проводиться в 19-й раз на берегу Невы, где есть возможность подъехать на катере и проводить различные конкурсы, в которых нужна водная акватория, в том числе конкурс на самого удачного рыбака и «зарыбление» (выпуск мальков лосося в Неву).

Вход на праздник в 2022 году бесплатный.

Официальное торжественное открытие праздника состоится 14 мая в 11:00.

В программе — рыбалка, уха и ярмарка. У Петропавловской крепости будут развернуты ряды по продаже корюшки, а уху приготовят по рецепту сподвижника Петра и первого генерал-губернатора Петербурга Александра Меншикова, который тоже был известным гурманом. Уху варят в большом котле на 1000 литров, а рыбу используют несколько наименований, речную и морскую, в том числе форель, окунь и сом. И, как говорится, руку к ней приложили спонсоры праздника. В уху добавляют картофель и лучок, зелень и масло.

Алексей Булдаков

Программа Праздника корюшки в 2022 году

• Торжественное открытие праздника
• Торжественное снятие пробы с «Генеральской ухи», сваренной по рецепту первого генерал-губернатора Санкт-Петербурга А.Д. Меншикова
• Старт соревнований по рыбной ловле
• Акция «Зарыбление» — гости праздника получат возможность выпустить мальков лосося в акваторию Финского залива
• Акция «Золотая рыбка в серебряной стае» — самые везучие едоки обнаружат в собственной порции жареной корюшки золотой кулон в форме «главной героини» фестиваля. Игра продолжится в течение всего праздника
• Концертно-игровая программа — игры и конкурсы, викторины и выступления популярных эстрадных артистов.

Запланированы и спортивные состязания. Активные и азартные гости примут участие в состязаниях по армрестлингу и перетягиванию каната, гиревому спорту и регби. Участников ждут самые разные призы!

О корюшке

• Водится в Белом, Балтийском и Северном морях, а также в больших озерах Северо-Западной России и Швеции
• Размеры рыбы — для питерцев привычен род европейской корюшки Osmerus размером в пределах 15–18 см и весом 100 граммов
• Калории и состав: в 100 граммах рыбы содержится 91 ккал, 15,5 граммов белка и 4,5 грамма жира. Большое содержание полезных минералов и микроэлементов, оптимальное соотношение фосфора и кальция, позволяет ее рекомендовать для профилактики остеопороза (кушать ее желательно вместе с костями).

Свежая корюшка

Стоимость местной рыбы в сезон сильно колеблется и зависит от множества факторов. Обычная цена в 2022 году от 300 до 900 рублей за килограмм. Рыба из Ладожского озера появляется чуть раньше и стоит немного дешевле.

Также встречается дальневосточная корюшка, которая стоит значительно дешевле. Но из-за дальности доставки она продается замороженной и поэтому не ценится.

История праздника

В 1708 году Петр Первый подписал указ о проведении фиесты, то есть народного праздника, в честь этой замечательной рыбки. Сам император в это время был в отъезде и праздником руководил генерал губернатор Петербурга князь Александр Данилович Меншиков. В период становления Северной столицы ее население росло и рыба была кормилицей питерцев.

Немаловажную роль она сыграла и во время блокады, тогда те, кто запасся рыбой, сумели пережить первую блокадную зиму.

Рыбалка на корюшку

Со временем о празднике забыли, но почти через 300 лет, в год 300-летия Санкт-Петербурга традицию вспомнили и 11 мая 2003 года праздник вновь отметили.

Корюшка наравне с Дворцовым мостом и Белыми ночами стала брендом Северной столицы. Жители Санкт-Петербурга шутливо спрашивают: «А Вы знаете верную примету наступления весны?». Всё верно, если в продаже появилась корюшка, значит весна пришла.

Корюшка — это гордость Северной столицы, хотя неискушенному человеку она, возможно, покажется обычной рыбой, но поклонники и знатоки рыбки ни с чем не могут сравнить ее арбузный аромат, перемешанный с запахом маринованных огурцов.

И с наступлением весны многие питерские рыбаки мечтают о начале сезона корюшки, а гости города стремятся найти ресторан, где для них приготовят эту фирменную рыбу.

Если раньше этой рыбки в Финском заливе было много и стоила она очень дёшево — буквально копейки, то теперь её цена сопоставима с ценой деликатесов и, видимо, по этой причине очередей за рыбой, обычно, не бывает.

День корюшки в Санкт-Петербурге 2022 — любимый праздник питерцев, это пикник под открытым небом, на котором гостей ждут сюрпризы и подарки, новые конкурсы и игры, узнать о которых можно только на мероприятии.